المراكشية – متابعة
حجزت لجنة ولائية مختلطة، يوم أمس الاثنين، أكثر من 100 كيلوغرامات من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك داخل مطعم مصنف بساحة جامع الفنا بمدينة مراكش، وفق معطيات أوردتها مصادر متطابقة.
وحسب المصادر المذكورة، فقد أسفرت عملية المراقبة عن ضبط أزيد من 65 كيلوغراماً من لحوم الدجاج مجهولة المصدر، في غياب الوثائق التي تثبت مصدرها وسلامتها الصحية، إلى جانب نحو 40 كيلوغراماً من الأطباق المطبوخة مسبقاً والمجمدة في ظروف لا تحترم المعايير المعتمدة في مجال السلامة الغذائية.
وشملت عملية المراقبة لطبيعة المواد المحجوزة، أيضاً ظروف التخزين داخل مطبخ المطعم، حيث أشارت التقارير إلى وجود لحوم بيضاء بالقرب من مواد التنظيف والنفايات، وهي ممارسات تثير تساؤلات بشأن احترام قواعد الفصل بين المواد الغذائية ومستلزمات التنظيف ومخلفات المطبخ.
وتكتسي الواقعة أهمية خاصة بالنظر إلى موقع المؤسسة المعنية داخل ساحة جامع الفنا، إحدى أبرز الوجهات السياحية بمراكش، وإلى ما أوردته بعض المصادر بشأن استقطاب المطعم سياحاً أجانب بشكل يومي. ويجعل هذا المعطى من احترام شروط حفظ الأغذية وتداولها مسألة ترتبط مباشرة بسلامة الزبائن وبجودة الخدمات المقدمة في الفضاءات السياحية.
