مراكش : عبد الصمد الكباص
تقطع مقاهي مراكش اليوم نهائيا مع هذا التاريخ فهي تستفحل في كل مكان وتنوع نفسها تلقائيا ربما بإملاءات خفية لتراتبية المجتمع أو بحكم احتياجات يحددها التطور الاقتصادي للمدينة
المهم أن المقاهي فيها لم تعد ملاذا فنيا، فالموسيقى تنتشر في كل مكان في البيوت والطاكسيات والممرات، والابواق تطل بصخبها من المحلات التجارية، وأجهزة الفيسيدي (VCD) التي اندحر ثمنها الى ما دون 200 درهم وفرت إمكانية الاستماع الى ساعات طوال من الموسيقى بفضل أقراص MP3 المحملة بمئات الاغاني عوض الاشرطة التي بالكاد تأوي القليل من المقاطع
هذه الوفرة لم تعد تسمح بأن يكون الفن نقطة جذب زبناء المقاهي بمراكش وحتى عندما تملأ الانغام فضاءها وتتعالى حناجر المغنين فيها فقلة من الآذان هي التي تأبه لها لأنها مشغولة بثرثرة من يوجدون حولها او بصخب المشاهدات التي يراكمها الشارع أمام أعين الجالسين
ما الذي يستهلكه زبناء المقاهي؟ وماهي تفضيلاتهم؟ يبقى أول مشروب من حيث الطلب ضمن لائحة المواد التي تقترحها هذه المحلات هو القهوة... كل نوادل المقاهي الذين اتصلنا بهم بمراكش يؤكدون أن هذا المشروب الساخن يحتل صدارة طلبات مرتادي المقاهي، اكسبريس في المرتبة الاولى، ثم قهوة عادية وقهوة مهرسة بالحليب ثم مشروب نصف / نصف وكافي كريم
وبالنسبة للمقاهي التي تقترح تنويعات عصرية في إعداد مشروب القهوة يكثر الاقبال نسبيا على لافازا لكن ليس بنفس مستوى الاقبال على الاكسبري... ويأتي بعد القهوة الشاي طبعا، وهو مشروب أساسي لدى المغاربة، وفي الصيف يزيد الإقبال على المشروبات الباردة وفي مقدمتها المشروبات الغازية
لكن المثير هو كون طلبات الزبائن تخترقها تنويعات تختلف حسب الجنس وهكذا يذكر أحد نوادل مقهى بشارع فرنسا ان الزبون اذا كان امرأة وتجلس لوحدها او برفقة مثيلاتها فقلما تتجاوز في طلباتها المشروبات العادية كحليب بالشوكولا او القهوة بالحليب، لكن إذا ماكان برفقتها رجل فطلباتها تتوجه مباشرة الى المواد الباردة الاكثر غلاء كالمثلجات ومختلف انواع العصير والكوكتيلات
إننا نعرف جيدا ما سيطلبنه - يقول النادل - حتى قبل ان نتوجه إليهن عندما يوجد الى جانبهن من يدفع بسخاء فالطلب في حد ذاته يكون سخيا
كذلك من مفارقات مدينة مراكش، انها رغم طابعها السياحي، ورغم كثرة مقاهيها ووفرتها، إلا أن مقاهي الليل بها تكاد تكون شبه منعدمة وغالبا ما تساءل زوار المدينة، ولاسيما الاجانب عن سر الإغلاق المبكر للمقاهي وخاصة بساحة جامع الفنا التي يتأسف مرتادوها كثيرا على ذلك، لأنها تحرمهم من سحر ليلها خلافا تماما لما يجري بالقاهرة التي لاتنام، حيث مقهى الفيشاوي يغوي زبناءه من مختلف أجناس العالم في كل أوقات اليوم بخان الخليلي، هناك يستوي الشاي والشيشا وآهات أم كلثوم وكل شيء جميل
ماطيش، حسرة خوان
ليس في قلب الكاتب العالمي خوان غويتسيلو حسرة على شيء فقده في مراكش أكثر من حسرته على قهوة ماطيش ذلك المقهى البسيط الذي كان يستقر قرب زاويةالسوق الجديد والذي كان فيه خوان يداوم على الجلوس بمعية عدد من أصدقائه المراكشيين ومنه كان يراقب أحوال الساحة وحكواتييها وفيه تبلورت مشاريع إبداعية وأفكار، على جدارها علقت صورة كبيرة لخوان غويتسلو الذي وقع عليها بهذه العبارة قهوة ماطيش، أحسن قهوة في العالم
اليوم لا أثر لها في الساحة، حيث أتلفت معالمها نهائيا بعدما تحولت الى محل للاتصالات (تيليبوتيك) ليقطع خوان الى الضفة الاخرى من جامع الفنا ويصرف شهوته اليومية في الانتشاء بكؤوس النعناع بمقهى فرنسا التي جالس بها عددا من زواره الذين يتقاطرون عليه من مختلف أنحاء العالم وبمختلف الصفات: كتاب كبار وصحافيين ودبلوماسيين
ثقب أسود آخر خلف حسرة أخرى ،إنه المصير المؤسف لمقهى النهضة الذائعة الصيت التي تحولت الى شبح شاحب اللون في قلب جليز بعد إغلاقه، رغم كثرة زبنائه الاوفياء وشهرته الواسعة بسطحيه المطلين على مراكش وجبال الاطلس المحيطة بها
دامت الاشغال قصد تجديده سنوات طويلة، فتوقفت دون أن تكتمل ولا أن تسمح بإعادة فتح المقهى• فأضحى جليز في تلك المنطقة النابضة منه كمربع بثر أحد أضلاعه، لاسيما أن المقهى المذكور يوجد في زاوية تختزل بريق مراكش الفرنسية (الحي الذي تأسس في عهد الحماية الفرنسية)، وبدت من دونه المقاهي المقابلة في الزوايا الاخرى (نيكوسيان - والاطلس الكبير) كجملة ناقصة او كبيت شعري غير تام فاقد للازمته
في النهضة عقدت لقاءات هامة ورشف بها كتاب كبار ومبدعون وسياسيون وفنانون من المغرب وخارجه قهوتهم وتذوقوا كؤوس شايهم وفكروا في مشاريع جديدة وناقشوا قضايا كبيرة او تأملوا تفاصيل دقيقة وبسطحها فاضت مشاعر عميقة وانبثقت قصص حب بمجرى رومانسي لا أحد يعرف منتهاه
الفراغ الذي خلفه إغلاق مقهى النهضة في فضاء كليز لايحتمل وبشاعة ما آلت إليه بنايتها جسدت إساءة واضحة لجمالية هادئة ظلت لعقود طويلة في النصف الثاني من القرن العشرين معلمة لمراكش الحديثة، لذلك تعالت الاصوات مطالبة بترميم هذا الخلل وهو ما حذا بالوالي حصاد الى استدعاء مالكها الجديد وحثه على تدارك هذا الوضع بإعادة فتحها، الشيء الذي لم يحدث الى اليوم
وغير بعيد عن مقهى النهضة، اختفى منذ سنوات مقهى (توفابيان) وحل محله مطعم للوجبات السريعة كان هذا المكان فضاء للقاء بين متشيعي تيار يساري معروف... ادخنة السجائر المتلاشية في البعيد حملت معها نقاشاتهم السياسية الساخنة ففوق كراسيها تأملوا افكارهم في ضوء محنة الوقائع وحول موائدها توتروا وخاصم بعضهم بعضا وتفرقوا
هل مازالت بمراكش مقاه تكتب بتاريخها السيرة الثقافية والسياسية للمدينة؟ كما هو شأن مقاهي لوفلور أو دوماغو بباريس، حيث كان سارتر ودوبوفوار يلتقيان، قامات فكرية اخرى كالبير كامور وميورلوبونتي وغيرهم أو كما هو حال مقهى LE PROCOPE الذي كان فولتير يرتاده بانتظام ليناقش مع ديدرو وجان كاك روسو، وفيه خرج مشروع الانسكلوبيديا إلى النور مثلما كان يرتاده مشاهير اخرون كفيكتور هيغو وبلزاك (يتبع)
|
